رژیم غذایی علیه آلزایمر
آلزایمر نوعی اختلال و زوال عقلی است. این بیماری با از دست دادن حافظه به خصوص حافظه ی کوتاه مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می شود، به طوری که یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود.
با این که نمی توان به طور کلی جلوی این بیماری را گرفت اما با انجام کارهایی مانند فعال نگه داشتن مغز توسط مطالعه، انجام فعالیت های ذهنی و داشتن یک رژیم غذایی سالم شاید بتوان احتمال بروز این بیماری را کاهش داد.
طبق نتایج ارائه شده توسط محققان، رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون، آجیل، ماهی، گوشت مرغ و برخی از انواع میوه ها و سبزیجات، می تواند احتمال بروز بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
محققان دانشگاه کلمبیا در نیویورک، دریافته اند افرادی که مواد غذایی مفید برای سلامت مغز مصرف می کنند ۴۰ درصد کمتر از سایرین در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.
شاید رژیم غذایی مناسب، بهترین و ساده ترین راه برای کاهش ریسک احتمال ابتلا به این بیماری باشد.
طبق نظر این محققان از آن جا که درمانی برای این بیماری وجود ندارد، پیشگیری بهترین راه است؛ مخصوصاً زمانی که سن افراد افزایش می یابد. پس اگر رژیم غذایی مناسب را رعایت کنیم، به این معنی خواهد بود که احتمال ابتلا به این بیماری در میان افراد کاهش خواهد یافت.
در حالی که سایر تحقیقات بر تاثیر ماده ای خاص تمرکز داشتند، این افراد روی گروهی از مواد غذایی که به نظر می‌آید با ابتلا به این بیماری مرتبط بوده اند، کار کردند؛ چرا که مواد غذایی هیچ وقت به تنهایی مصرف نمی شوند و تاثیر آن ها در حقیقت به عملکرد آن ها در کنار هم مربوط می باشد.
طبق نتایج این تحقیق، مصرف برخی از مواد و پرهیز از بخشی دیگر می تواند در پیشگیری از بیماری آلزایمر مفید واقع شود.
مصرف برخی از مواد غذایی مانند اسیدهای چرب اشباع موجود در گوشت قرمز و کره باید منع شود. اما سایر مواد مانند اسیدهای چرب امگا ۳، امگا ۶، ویتامین E و ویتامین B12 برای سلامت مغز مفید بودند.
برای مطالعه در مورد این مساله، گروه به مدت ۴ سال، اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی ۲۱۴۸ فرد سالم بالای ۶۵ سال را جمع آوری کردند.
از میان این افراد ۲۵۳ نفر به این بیماری مبتلا شدند. اما طبق نتایج تحقیق، افرادی که به این بیماری مبتلا نشده بودند، بیش تر، از سالادهای همراه با روغن زیتون، آجیل، ماهی، گوجه فرنگی، گوشت مرغ، سبزیجاتی مانند بروکلی، میوه و سبزیجاتی دارای برگ های سبز تیره مصرف کرده و میزان مصرف گوشت قرمز و مواد لبنی پُر چرب را کاهش داده بودند.
محققان بر این عقیده هستند که رژیم های غذایی به شیوه های مختلفی بر پیشگیری و محافظت در برابر این بیماری عمل می کنند.
بر اساس نظر این محققان، ممکن است این رژیم به دلیل در بر داشتن موادی مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان ها به طور مستقیم بر سلامت مغز و محافظت از آن تاثیر بگذارد.
با این که اثر این نوع رژیم های غذایی قطعی نشده اما حتی اگر این رژیم غذایی تنها احتمالی برای جلوگیری از آلزایمر باشد، می توان با رعایت آن، درصد احتمال ابتلا را کاهش داد.
