untitled-1.png

مرداد ۳, ۱۳۹۶

کافئین می تواند از دست دادن وزن را اندکی افزایش دهد یا از افزایش وزن جلوگیری کند، اما هیچ مدرک مستحکمی وجود ندارد که نشان بدهد افزایش مصرف کافئین منجر به کاهش وزن چشمگیر یا دائم می شود. کافئین در بسیاری از نوشیدنی ها مانند قهوه، چای، نوشابه های انرژی زا و نوشابه های عادی؛ در محصولات حاوی کاکائو یا شکلات؛ و در بسیاری از داروها و مکمل های غذایی، از جمله مکمل های کاهش وزن یافت می شود. اگرچه تحقیقات در خصوص رابطه بین کافئین و وزن نتایج قطعی ارائه نداده اند، اما نظریاتی وجود دارد که نشان می دهد چگونه کافئین بر وزن اثر می گذارد، از جمله این نظریات موارد ز

Sleep-Series-Part-2-Sleep-for-Less-Hunger_blog.jpg

مرداد ۲۰, ۱۳۹۵

تحقيقات نشان داده اند که گرسنگي و سيري تحت اثر دو هورمون مهم لپتين و گرلين مي باشند.گرلين اشتها را تحريک مي کند در حالي که لپتين توسط سلولهاي چربي ترشح شده و به مغز هشدار مي دهد که شما به مقدار کافي غذا خورده ايد. کمبود خواب باعث تغييرات معناداري در سطوح لپتين مي شود و متعاقب آن عملکرد گرلين نيز تحت تاثير قرار مي گيرد در نتيجه باعث افزايش اشتها گشته و با به تاخير انداختن احساس سيري منجر به پرخوري مي گردد. علاوه بر اين خستگي روزانه نيز مي تواند افراد را به پرخوري (آن هم از نوع مصرف غذاهاي شيرين و فاقد مواد مغذي) سوق دهد تا ازاين طريق انرژي از دست رفته را بازيابند .

emotional-eating-woman.jpg

مرداد ۱۸, ۱۳۹۵

تغذیه و استرس در میزان چاقی یا لاغری شما موثر است گاهی اوقات هنگامی که از انجام کارهای روزمره احساس خستگی می کنیم و یا از موضوعی ترسیده یا هیجان زده شده ایم و یا دچار استرس یا حتی تنهایی گشته ایم اشتهای ما به طرز عجیبی افزایش می یابد. در این مواقع سعی کنید کمی قدم بزنید، مطلبی بنویسید،به موسیقی مورد علاقه تان گوش دهید یا به یک دوست تلفن کنید و یا حتی یک آدامس نعنایی بجوید.


آبان ۲۴, ۱۳۸۹ 0

۲۰ الی۳۰ درصد خانم ها در طی دوران قاعدگی از عوارض سندرم پیش از قاعدگی یا PMS رنج می برند. این سندرم، مجموعه ای از مشکلات فیزیکی درونی است که ۷-۲ روزقبل از قاعدگی شروع شده و با آغا ز پریود، تمام می شود و البته در این مدت ناراحتی فرد و اطرافیا نش را به دنبال دارد.توجه کامل به رژیم غذایی و انجام تمرینات ورزشی مناسب می تواند به طور مشخصی باعث کاهش مشکلات مربوط به PMS شود. در چند روز قبل از قاعدگی، خانم ها دچار ناراحتی های جسمی و روانی می شوند. احساس افسردگی شدید، حساسیت و زود رنج بودن از جمله ی این مسائل است.

دلایل بروز این سندرم

نظرات مختلفی در مورد این بیماری ارائه شده است که عمده ترین آنها عبارتند از:

– تغییرات هورمونی بدن که از شایع ترین علائم در زنان می باشد.

– تغییرات شیمیایی در مغز که از آن جمله می توان به نوسانات سرتونین مغز اشاره کرد، در تغییر احسا سات انسان و مخصوصاً افسردگی تأثیر بسیار زیادی دارد.

– کمبود ویتامین

– مصرف نمک و کافئین نیز باعث تشدید علائم بیماری می گردد.

علائمی که برای این سندرم می توان ذکر کرد عبارتند از:

متخصصان بیش از ۱۵۰ مورد را به عنوان نشانه های این بیماری شناخته اند که از جمله مهم ترین آنها می توان به موارد زیر اشاره نمود:

– علایم عصبی : این نشانه ها شامل افسردگی، احساس غم و اندوه، عصبا نیت، تحریک پذیری بیش از حد، کاهش تمرکز و خواب آلودگی می باشند.

– علایم گوارشی: از جمله علائم گوارشی که ممکن است بروز کنند می توان به تهوع ، استفراغ ، اسهال ، نفخ و افزایش وزن ناشی از جذب مایعات اشاره نمود.

البته احساس درد عضلات، سردرد، چربی پوست، خشکی یا چربی بیش از حد موها نیز ممکن است بروز کند.

همه ی این علائم با هم بروز نمی کند و اکثر زنان فقط تعداد معدودی از اینها را تجربه می کنند.

عوامل مؤثر در کاهش عوارض این سندرم عبارت اند از:

– رژیم غذایی مناسب و کنترل شده تا حدود زیادی این علائم را کاهش می دهد، رژیمی که شامل مقدا ر بالایی از کربوهیدرات (ماند نان و غلات) و کم چربی باشد، مفیدتر است.

– ویتامین B6 (پیریدوکسین) در رژیم غذایی یا به صورت مکمل (در قرص یا آمپول) تا حدود زیادی می تواند افسردگی ناشی از PMS را بهبود بخشد.غذاهای غنی از ویتامن B6 عبارت اند از : ماهی ، حبوبات و سبزیجاتی که رنگ سبز دارند.

– با کاهش مصرف نمک در طی این چند روز می توان از افزایش وزن و ادم دست و پاها جلوگیری کرد.

– از جمله عواملی که باعث کاهش عوارض سندرم می شود، ویتامین E است که جوانه ی گندم منبع خوبی از این ویتامین است. کمبود ویتامین E سبب حساسیت سینه ها می شود که با مصرف مواد غنی از ویتامین E، این عارضه کاهش می یابد.

– مصرف کلسیم و مواد معدنی باعث کاهش دردهای کرامپی، چه در قبل از قاعدگی و چه در دوران قاعدگی می شود که این مواد را می توان از طریق مصرف شیر و لبنیات که غنی از کلسیم هستند ، تأمین کرد.

– تمرینات ورزشی مانند پیاده روی منظم و ورزش های شکم و لگن، اثرات سودمندی در کاهش علائم PMS دارند.

– مصرف کافئین و قهوه سبب افزایش علائم PMS می شوند. پس کاهش مصرف این مواد، در کاهش عوارض این سندرم مؤثر است. هم چنین بهتر است با کم کردن مصرف قندهای ساده به کم کردن علائم PMS کمک کنیم.

طی دوران قاعدگی حجم هر وعده ی غذایی را کاهش داده و در مقابل تعداد وعده های غذایی را افزایش دهید.

مراقبت های شخصی

الف : تغذیه ی مناسب

توجه به رژیم غذایی در طی دوره ی قاعدگی می تواند در کاهش بروز این علائم مؤثر باشد. طی دوران قاعدگی حجم هر وعده ی غذایی را کاهش داده و در مقابل تعداد وعده های غذایی را افزایش دهید. این مسئله در کاهش ناراحتی های گوارشی و نفخ ناشی از عادت ماهیانه بسیار مؤثر است. موضوع دیگر توجه به مصرف میوه و سبزی جات و غذهای حاوی کلسیم در این دوره است که متخصصان در این مورد بسیار توصیه می کنند.

* بهتر است ازمنابع غذایی حاوی ویتامین B6 مانند جگر، سیب زمینی ، موز ، عدس و اسفناج بیشتر استفاده نمایید، زیرا این ویتامین از بروز افسردگی جلوگیری می کند و میزان سرتونین مغز را افزایش می دهد.

* مصرف غذاهای غنی از پتاسیم مانند: موز، انجیر، آلو، گوجه فرنگی، قارچ ، کشمش سیاه، گل کلم و کلم بروکلی موجب کاهش تورم ناشی از احتباس آب می گردد.

* غذاهایی مانند گوجه فرنگی، خرما، موز، آناناس و آواکادو به دلیل داشتنن ماده ای که در معده به سطح گیرنده های موجود متصل شده و باعث تشدید فعالیت و واکنش سرتونین در مغز می گردند توصیه می شود.

* غذاهای غنی از کلسیم و منیزیوم بیشتر مصرف کنید، چرا که این عنا صر برای عمل کرد طبیعی هورمون ها ، کنترل و تقویت عضلات و انقباضات آن مورد نیاز است و کمبود آن ها انقباضات عضلانی و درد ناحیه عضلات را افزایش می دهد. از منابع غذایی غنی از عناصر فوق می توان به سبزی های حاوی برگ سبز، نان تهیه شده از آرد کامل جو و گندم، سبوس گندم، سیب زمینی و مواد لبنی اشاره کرد.

* در مصرف فرآورده های گوشتی، مواد لبنی پرچرب و کیک که دارای چربی اشباع هستند اعتدال را رعایت کنید زیرا دخالت در متابولیسم ا مگا ۳ باعث افزایش وزن می گردد.

* از مصرف بیش از اندازه ی چای، قهوه، نوشابه و … که حاوی کافئین بوده و موجب تحریک سیستم عصبی می شوند خود داری نمایید.

ب: ورزش

اضافه کردن ورزش به برنامه ی روزانه تأثیر بسزایی در کاهش عوارض ناشی از قاعدگی دارد.

پیاده روی یا سایر ورزش های آئروبیک به میزان ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در طی روز علاوه بر سلامت جسم در آرامش روحی و روانی نیز مؤثر است.

ج: کاهش استرس

به میزان کافی بخوابید و هم چنین تمرینات مربوط به نحوه ی تنفس عمیق را فرا گرفته و انجام دهید. این عمل کمک زیادی به کاهش سردرد و علائم عصبی مربوطه خواهد کرد.

د: درمان دارویی

از درمان های مرسوم این عارضه که توسط پزشکان تجویز می شود مصرف داروهای مد ر برای جلوگری از تجمع آب و داروهای ضد افسردگی برای مشکلات روحی و مصرف هورمون هایی مانند پروژسترون برای رهایی از کلیه ی علایم می باشد.


آبان ۱۳, ۱۳۸۹ 0

در مطلب قبلی با عنوان “سندرم خستگی مزمن(CFS) چیست؟” درباره علائم و نشانه های این بیماری، نحوه ی درمان آن و آزمایش های لازم برای تشخیص آن برای شما صحبت کردیم. حال نوع تغذیه در این بیماران را برای شما بیان می کنیم.

– مکمل تغذیه ای و ویتامین ها برای فروکش کردن نشانه ها به کار می رود. ویتامین و عناصر غذایی مفید برای بیماران مبتلا به سندرم خستگی مزمن(CFS) عبارت است از: ویتامین های C ، A ، E ، D ، B12 ، ب- کمپلکس، روی، منیزیوم، کلسیم، منگنز، امگا-۳ .

– این بیماران باید از خوردن بعضی از مواد غذایی دوری کنند، از قبیل: نعناع ، فلفل ، پرتقال تلخ و برخی از مکمل های غذایی که برای شان خطرآفرین است.

– یک رژیم متعادل برای این بیماران باید منظور گردد. بسیاری از بیماران نسبت به برخی از غذاها و مواد شیمیایی حساسیت دارند، از قبیل: شکر، کافئین، الکل و تنباکو که برای سلامت این افراد، باید این مواد را در رژیم غذایی شان قرار نداد.

– درمان های دیگری برای این بیمارن، از قبیل: آب درمانی ، مدیتیشن، نفس عمیق کشیدن، یوگا و ماساژ درمانی است.

این بیماران باید از خوردن شکر و شیرینی جات خودداری کنند. شکر باعث افزایش گلوکز خون می شود. اگر می خواهید شیرینی بخورید، از شیرینی های طبیعی مانند: عسل استفاده کنید، زیرا عسل حاوی ویتامین های لازم برای هضم کردن غذاست و ضرری به بدن وارد نمی کند.

– رژیم غذایی مناسب به سیستم ایمنی و از بین بردن انواع بیماری ها کمک می کند. از شکر و چربی زیاد دوری کنید و به جای آن ها از مواد با ارزش تغذیه ای بالا به مقدار زیاد استفاده کنید، از قبیل: پروتئین، کربوهیدرات پیچیده، حبوبات، غلات، مرغ و ماهی.

– غذاهای آلرژی زا را در رژیم غذایی خود محدود کنید.

– برای از بین بردن اثر سمی برخی از غذاها ۱۰- ۸ لیوان آب و یا آب سبزی و میوه بنوشید.

– میوه، سبزی، آجیل و دانه ها را جزوی از برنامه غذایی خود قرار دهید. همه این مواد حاوی فیبر می باشند. همان طور که می دانید فیبر از یبوست جلوگیری می کند(یبوست یکی از علائم بی میلی به غذا می باشد).

– سیب و دانه جو در رژیم بسیار مهم می باشند، زیرا آن ها دارای فیبر محلول در آب می باشند که مواد سمی را از بدن دفع می کنند.

– آجیل، دانه های روغنی و ماهی، اسیدهای چرب لازم برای بدن را فراهم می کنند. این اسیدها، سیستم ایمنی را بالا می برند.

– روغن های گیاهی مثل روغن ذرت، روغن کانولا(گلزا)، روغن سویا و روغن آفتابگردان، دارای اسیدهای چرب ضروری می باشند. ۲ قاشق چایخوری در روز از این روغن ها همراه با مکمل منیزیم به بهبودی این بیماران کمک می کند.

– سیر و مخمرهای تغذیه ای برای سالم ماندن روده و عملکرد درست آن لازم می باشند.


مهر ۱۷, ۱۳۸۹ 0

مواد غذایی که باعث می‏شوند احساس خوبی داشته باشید

با پیشرفت علم، ارتباط بین سلامت روح و روان با نوع غذا و نوشیدنی اثبات شده است، ولی با این همه برای درمان مشکلات روانی، بیشتر از داروهای روان درمان استفاده می شود.

در حالی که به جای دارو، می توان از جایگزین های آن مثل غذا که هم در دسترس تر و هم مناسب تر است، استفاده کرد.

هر یک از افراد در زندگی روزمره خود با نشیب و فرازهای احساسی روبرو هستند؛ مثل شادی و غم، رضایت و ناامیدی، خنده و گریه.

به وسیله پنج گروه مواد غذایی زیر می توانید با استرس و افسردگی بجنگید و سرحال و شاد شوید:

* گروه اول: پرتقال، لیمو و سایر مرکبات                                                      

ماده مغذی شادی‏آور در این گروه : ویتامین C

ویتامین C با کاهش مقدار هورمون‏های استرس‏زا در بدن، باعث می‏شود بهتر با استرس مبارزه کنید.

اگر به طور منظم مقادیر زیادی از این مواد غذایی را استفاده کنید، در شرایط دشوار و سخت، احساس آرامش خواهید کرد.

* گروه دوم: آجیل                                                                               

مواد مغذی بهبود دهنده‏ی حال در این گروه : ویتامین E و آرژینین (یک نوع اسید آمینه) و منیزیم.

خوردن یک مشت آجیل شما را سیر و سرحال می‏کند، زیرا آجیل دارای اندیس گلیسمی کمی است، یعنی با جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون، باعث نوسانات خلقی و بدحالی شما نخواهد شد.

شاید به نظر برسد آجیل به دلیل داشتن چربی بالا، خوراکی ناسالمی است، ولی در حقیقت برای سلامتی بدن مفید است.

* گروه سوم: سبزیجات سبز برگی شکل                                                     

ماده مغذی نشاط‏آور در این گروه : اسید فولیک (فولات)

تحقیقات نشان داده که اسید فولیک موجود در سبزیجات سبز برگی شکل مثل کلم، کاهو، اسفناج، کرفس و … افسردگی را کاهش می‏دهد. حتی جریان خون را به سمت مغز بهبود می‏بخشد.

اگر از این نوع سبزیجات خیلی کم بخورید، اسید فولیک کمی دریافت خواهید کرد، پس سعی کنید روزانه مقادیر بیشتری از سبزیجات سبز برگی شکل را استفاده کنید، یا یک مولتی ویتامین حاوی اسید فولیک را مصرف کنید.

* گروه چهارم: ماهی‏ها                                                                              

مواد نشاط‏آور در این گروه : اسیدهای چرب امگا ۳

اسید‏های چرب امگا ۳ موجود در ماهی‏ها به خصوص ماهی‏های چرب، مثل سالمون، ماهی آزاد دریای خزر و ساردین، با کاهش خطر بروز افسردگی و کمبود حافظه در اثر افزایش سن باعث می شوند سرحال و شاداب باشید. به خصوص در کاهش افسردگی خیلی موثرند.

* گروه پنجم: آلبالو و گیلاس خشک                                                            

مواد بهبود دهنده حال در این گروه : پتاسیم، منیزیم و ویتامین C

تمامی این مواد مغذی، استرس را کاهش می‏دهند.

آلبالو و گیلاس خشک همچنین، مغز شما را سالم نگه می‏دارند، زیرا دارای آنتی‏اکسیدان‏هایی مثل ویتامینC هستند و از آسیب سلول‏های مغزی که منجر به ایجاد مشکلات یادگیری و کمبود حافظه می‏شود، جلوگیری می‏کند.


مهر ۱۷, ۱۳۸۹ 0

بر اساس تازه ‌ترین تحقیقاتی که محققان اسپانیایی روی ۴هزار و ۲۱۱ مرد و ۵ هزار و ۴۵۹ زن انجام داده‌اند، مشخص شده است که امکان ابتلا به افسردگی در افرادی که بدن‌شان حاوی مقادیر مناسبی از فولات و ویتامین‌های گروه B (مخصوصا ویتامین B12) است، بسیار کمتر از سایرین ( مخصوصا سیگاری‌‌ها) می باشد.

سال‌ها پژوهشگران در حال بررسی رابطه ی بین تغذیه و افسردگی بوده‌اند و طی همین بررسی‌ها فهمیده‌اند که آمار افسردگی در منطقه مدیترانه، نسبت به سایر جاهای دنیا کمتر است و این موضوع، اهمیت رژیم مدیترانه‌ای را در پیشگیری از افسردگی نشان می دهد‌. رژیم مدیترانه ای سرشار از میوه‌ها، انواع مغزها، سبزیجات، حبوبات (مخصوصا عدس) و از همه مهم‌تر، ماهی می باشد.

دکتر سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، نقش دو عامل “ژنتیک” و “سبک زندگی” را در ابتلا یا تشدید افسردگی بسیار مهم می‌داند. او ضمن اینکه گریز از ژنتیک را غیرممکن می‌داند، می‌گوید: “همه افراد می‌توانند با برقراری تعادل و تنوع غذایی به مبارزه با افسردگی بپردازند؛ مثلا اگر افراد بتوانند سطح سروتونین خون‌شان را (که یک ماده موثر در ایجاد آرامش و شادابی است) افزایش دهند، گام بزرگی در این زمینه برداشته‌اند.”

ماهی بخورید تا افسرده نشوید!

دکتر مظهری، ماهی را یکی از منابع دریافت روی، یُد، پروتئین و ویتامین‌های گروه B می‌داند و می‌افزاید: “مصرف آن دسته از ماهی‌هایی که حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند، حس شادابی بیشتری را القا می‌کند، زیرا امگا ۳ باعث کاهش التهاب و نیز ارتجاعی شدن رگ‌ها می گردد و در نتیجه خون‌رسانی به مغز سریع و آسان‌تر می‌شود و همه این عوامل در کنار هم آرامش را به ارمغان می‌آورند.”

از طرفی، بر اساس نتایج تازه‌ترین تحقیقات، جوامعی که مردمان‌اش حداقل یک بار در هفته‌ ماهی‌های دارای اسید چرب امگا ۳ را در رژیم غذایی خود می‌گنجانند، با روحیه‌تر و فعال‌ترند و کمتر منزوی و گوشه‌گیر می‌شوند.

چای سبز یادتان نرود

تولید و انتشار بیش از حد رادیکال‌های آزاد در بدن یکی از عوامل پیری زودرس و اختلال در کارکرد درونی بدن است. مطالعات نشان می‌دهند که هجوم این رادیکال‌های آزاد به مغز، باعث صدمه دیدن سلول‌ها و به هم خوردن نظم و کارکرد آنها و در نتیجه افسردگی افراد می‌شود. یکی از مهم‌ترین و موثرترین عوامل بازدارنده رادیکال‌های آزاد در بدن، آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به گفته دکتر مظهری، شما می‌توانید به راحتی و با مصرف انواع میوه‌ها، سبزیجات و نوشیدنی‌هایی مثل چای سبز ، مقادیر فراوانی از آنها را وارد بدن‌تان کنید.

ژاپنی‌ها هم به ‌تازگی تحقیقاتی را روی بیش از ۱۰۵۸ نفر انجام داده‌اند و در طی این تحقیق پی برده‌اند که احتمال ابتلا به افسردگی در افرادی که روزی ۴ فنجان چای سبز می‌نوشیدند، ۴۴ درصد کمتر از سایرین است.

شاید آهن بدن‌تان کم شده باشد…

بنابر اظهارات دکتر مظهری، کم‌خونی ناشی از فقر ‌آهن نیز یکی از عوامل بی‌حوصلگی، افسردگی، عصبانیت و بدخلق بودن افراد است. وی جبران این کمبود را از طریق مصرف انواع منابع پروتئین‌های حیوانی (مثل انواع گوشت‌ قرمز و سفید) میسر می‌داند و می‌گوید: “با تامین نیاز آهن بدن، عملکرد مغز هم بهتر می‌شود و افراد از روحیه بهتری برخوردار خواهند شد.”

گوشت سفید را از قلم نیندازید

مصرف غذاهای حاوی پروتئین و البته با کلسترول پایین (مثل گوشت بوقلمون، شترمرغ و مرغ) باعث افزایش سطح اسیدهای آمینه در بدن می‌شود. با افزایش اسیدهای آمینه در بدن، میزان ترشح سروتونین هم زیاد می‌شود. هورمونی که نقش بسیار مهمی در کاهش اضطراب و ایجاد حس آرامش در بدن به عهده دارد. بنابراین، سعی کنید که هفته‌ای چند مرتبه این گروه از خوراکی‌ها را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.

دکتر مظهری هم معتقد است که وجود کلسترول کم و اسیدهای چرب غیر اشباع در گوشت بوقلمون و شترمرغ ، آنها را به غذایی مناسب برای رفع افسردگی تبدیل کرده است، فقط به شرطی که از سرخ کردن آنها در روغن فراوان بپرهیزید.

خواص ویتامین D

این ویتامین هم از آن دسته ریزمغذی‌هایی است که باعث افزایش سطح سروتونین در مغز می‌شود.

پژوهشگران دانشگاه تورنتو یکی از دلایل افسردگی مردم در فصل زمستان و کشورهای سردسیر را کاهش سطح ویتامین D در بدن در اثر کاهش نور خورشید اعلام کرده‌اند.

آنها می‌گویند که برای جلوگیری از افسردگی در روزهای سرد باید حداقل ۶۰۰ واحد ویتامین D از طریق مصرف غذاهای حاوی این ویتامین به بدن برسد.

غذاهای افسردگی زا

بر اساس تحقیقاتی که به تازگی توسط محققان انگلیسی روی بیش از ۳۵۰۰ نفر صورت گرفته، نتایج جالبی حاصل شده است. در این مطالعه، کلیه افراد دو نوع رژیم غذایی داشتند: یا همه گروه‌های غذایی شامل میوه، سبزیجات، پروتئین، لبنیات و غلات را می‌خوردند یا فقط غذاهای فرآوری‌شده، سرخ کردنی، شیرین و لبنیات پرچرب در فهرست غذایی‌شان جای داشت. بعد از در نظر گرفتن عواملی مثل سن، جنسیت، تحصیلات، فعالیت‌های بدنی و سیگاری بودن یا نبودن، معلوم شد که خطر ابتلا به افسردگی در گروه اول (یعنی آنهایی که از کلیه مواد غذایی استفاده می‌کردند) در مقایسه با گروه دوم، ۲۸ درصد کمتر بود.

دکتر مظهری هم مصرف غذاهای آماده و سرخ کردنی را به علت دارا بودن مقادیر بالایی از اسیدهای چرب اشباع باعث افزایش LDL (چربی بد خون) و کاهش HDL (چربی خوب خون) دانست و افزود: “حرارت دادن روغن در حین سرخ کردن غذا باعث ایجاد مواد سمی و انتقال آنها به درون مواد غذایی و در نهایت به بدن می‌شود. با ورود این مواد مضر، کارکرد سیستم ایمنی و دفاعی بدن با مشکل مواجه می‌شود و همین کاهش کارآیی موجب کاهش استقامت بدن در برابر انواع بیماری‌های عفونی و غیرعفونی و حتی افسردگی می‌شود.”


مهر ۱۶, ۱۳۸۹ 0

آلزایمر نوعی اختلال و زوال عقلی است. این بیماری با از دست دادن حافظه به خصوص حافظه ی کوتاه‌ مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می ‌شود، به طوری که یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود.

با این ‌که نمی ‌توان به طور کلی جلوی این بیماری را گرفت اما با انجام کارهایی مانند فعال نگه داشتن مغز توسط مطالعه، انجام فعالیت‌ های ذهنی و داشتن یک رژیم غذایی سالم شاید بتوان احتمال بروز این بیماری را کاهش داد.

طبق نتایج ارائه شده توسط محققان، رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون، آجیل،‌ ماهی، گوشت مرغ و برخی از انواع میوه‌ ها و سبزیجات، می ‌تواند احتمال بروز بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

محققان دانشگاه کلمبیا در نیویورک، دریافته ‌اند افرادی که مواد غذایی مفید برای سلامت مغز مصرف می ‌کنند ۴۰ درصد کمتر از سایرین در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.

شاید رژیم غذایی مناسب، بهترین و ساده ‌ترین راه برای کاهش ریسک احتمال ابتلا به این بیماری باشد.

طبق نظر این محققان از آن جا که درمانی برای این بیماری وجود ندارد، پیشگیری بهترین راه است؛ مخصوصاً زمانی که سن افراد افزایش می ‌یابد. پس اگر رژیم غذایی مناسب را رعایت کنیم، به این معنی خواهد بود که احتمال ابتلا به این بیماری در میان افراد کاهش خواهد یافت.

در حالی که سایر تحقیقات بر تاثیر ماده ‌ای خاص تمرکز داشتند، این افراد روی گروهی از مواد غذایی که به نظر می‌آید با ابتلا به این بیماری مرتبط بوده‌ اند، کار کردند؛ چرا که مواد غذایی هیچ‌ وقت به تنهایی مصرف نمی ‌شوند و تاثیر آن ها در حقیقت به عملکرد آن ها در کنار هم مربوط می‌‌ باشد.

طبق نتایج این تحقیق، مصرف برخی از مواد و پرهیز از بخشی دیگر می ‌تواند در پیشگیری از بیماری آلزایمر مفید واقع شود.

مصرف برخی از مواد غذایی مانند اسیدهای چرب اشباع موجود در گوشت قرمز و کره باید منع شود. اما سایر مواد مانند اسیدهای چرب امگا ۳، امگا ۶، ویتامین E و ویتامین B12 برای سلامت مغز مفید بودند.

برای مطالعه در مورد این مساله، ‌گروه به مدت ۴ سال، اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی ۲۱۴۸ فرد سالم بالای ۶۵ سال را جمع ‌آوری کردند.

از میان این افراد ۲۵۳ نفر به این بیماری مبتلا شدند. اما طبق نتایج تحقیق، افرادی که به این بیماری مبتلا نشده‌ بودند، بیش تر، از سالادهای همراه با روغن زیتون، آجیل، ماهی، گوجه فرنگی، گوشت مرغ، سبزیجاتی مانند بروکلی، میوه و سبزیجاتی دارای برگ ‌های سبز تیره مصرف کرده و میزان مصرف گوشت قرمز و مواد لبنی پُر چرب را کاهش داده بودند.

محققان بر این عقیده هستند که رژیم ‌های غذایی به شیوه ‌های مختلفی بر پیشگیری و محافظت در برابر این بیماری عمل می ‌کنند.

بر اساس نظر این محققان، ممکن است این رژیم به دلیل در بر داشتن موادی مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌ اکسیدان‌ ها به طور مستقیم بر سلامت مغز و محافظت از آن تاثیر بگذارد.

با این ‌که اثر این نوع رژیم‌ های غذایی قطعی نشده اما حتی اگر این رژیم غذایی تنها احتمالی برای جلوگیری از آلزایمر باشد، می ‌توان با رعایت آن، درصد احتمال ابتلا را کاهش داد.


مهر ۱۶, ۱۳۸۹ 0

دریافت دوزهای بالای روزانه ویتامین های B می ‌تواند شروع بیماری آلزایمر را به تاخیر بیندازد و یا حتی متوقف کند.

به گزارش خبرگزاری فرانسه یک بررسی جدید نشان می ‌دهد، اضافه کردن مکمل‌ های ویتامین B به رژیم غذایی ممکن است سرعت کوچک شدن مغز در افراد سالمند دارای نشانه‌ های هشداردهنده این بیماری را به نصف برساند.

کوچک شدن مغز، که بخش طبیعی پیری است، در افراد مبتلا به نارسایی خفیف شناختی (Mild Cognitive Impairment (MCI،عارضه‌ ای که مقدمه بروز آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل یا دمانس است،‌ سریع‌ تر رخ می ‌دهد.

گروه دانشمندانی که این تحقیق را انجام داده ‌اند، معتقدند درمان با ویتامین می ‌تواند پیشرفت بیماری را به تاخیر بیندازد یا متوقف کند،‌ اما تاکید کردند که تحقیق بیشتری برای به آزمون گذاشتن این نظریه لازم است.

در این پژوهش که نتایج آن در ژورنال آنلاین “کتابخانه عمومی علوم” One منتشر شده است، تحلیل ‌رفتگی مغز در ۱۶۸ فرد داوطلب بالای ۷۰ سال که تشخیص MCI در آن ها داده شده بود، مورد بررسی قرار گرفت.

در طول دوره دوساله بررسی،‌ نیمی از این افراد روزانه یک قرص حاوی دوزهای بالای ویتامین‌ های B شامل اسید فولیک (فولات)، B6 و B12 مصرف می ‌کردند. بقیه افراد یک قرص دارونما بدون اجزای فعال دریافت می ‌کردند.

این کارآزمایی، که توسط پژوهشگران دانشگاه آکسفورد با همکاری پژوهشگران نروژی انجام شد، نتایج قابل ‌توجهی را به بار آورد.

به طورمیانگین در افرادی که ویتامین‌ های B دریافت می ‌‌کردند، سرعت تحلیل‌ رفتن مغز تا ۳۰ درصد کاهش پیدا کرده بود. در برخی از موارد این کاهش تا حد ۵۳ درصد بود.

دیوید اسمیت، یکی از سرپرستان این تحقیق در بخش داروشناسی دانشگاه آکسفورد گفت: “این نتایج بسیار جالب ‌توجه و تاثیرگذار بود. نتایج بیش از حدی بود که ما انتظار داشتیم.”

“امید ما این است که این درمان ساده و بی‌ خطر بروز بیماری آلزایمر را در بسیاری از افراد مبتلا به مشکلات خفیف حافظه‌ را به تاخیر بیندازد.”

ربکاوود،‌رئیس ارشد سازمان خیریه انگلیسی بنیاد پژوهش آلزایمر که در تامین هزینه این تحقیق شرکت داشت، نیز گفت که نتایج آن “بسیار مهم” است.

او افزود: “این یافته‌ های قوی باید الهام بخش انجام کارآزمایی‌ های گسترده ‌تر برای پیگیری افرادی شود که انتظار می‌ رود مبتلا به آلزایمر شوند و ما امیدواریم که موفقیت بیشتری به دست آوریم.”

بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت تخمین زده می ‌شود که ۳۷ میلیون نفر در سراسر جهان با زوال عقل یا دمانس زندگی می ‌کنند، و اکثریت این موارد ناشی از بیماری آلزایمر است.

علائم MCI شامل لغزش‌ های حافظه و مشکلات گفتاری است که آن قدر جدی نیست که بر زندگی روزانه فرد تاثیر بگذارد اما نیمی از افرادی که به این عارضه مبتلا هستند در طول پنج سال به زوال عقل مبتلا می ‌شوند.

افرادی بالای ۶۰ سال غیر مبتلا به MCI به طور طبیعی با میزانی در حدود ۵/۰ درصد در سال دچار کوچک شدن مغز می ‌شوند.

کوچک شدن مغز در افراد مبتلا به MCI با سرعتی دو برابر این مقدار رخ می ‌دهد و افراد مبتلا به آلزایمر ممکن است در هر سال ۵/۲ درصد حجم مغزشان را از دست بدهند.

به گفته این دانشمندان دوز ویتامین ‌های B در این کارآزمایی بسیار بالاتر از حدی بود که در یک رژیم غذایی طبیعی یا مکمل‌ های معمول ویتامینی وجود دارد.

اسمیت البته هشدار می ‌دهد که مردم نباید عجله کنند و شروع به مصرف دوزهای بالای ویتامین B کنند که اثرات درازمدت آن ها نامعلوم است.

مرکز مشاوره تغذیه و رژیم درمانی دی دایت جهت مشاوره چاقی و لاغری در خدمت شماست.
تغییرات اندک در شیوه زندگی می تواند تحولی بزرگ در سلامت کلی ایجاد کند.

عادات غذایی اشتباه و کم تحرکی به همراه استرس از عوامل خطرزا برای ابتلا به انواع بیماریهای مزمن و خطرناک از جمله : چاقی، سرطان، دیابت، فشارخون بالا و بیماریهای قلبی هستند.

از آنجاییکه تغییر شیوه زندگی و عادات غذا خوردن نقش موثری در پیشگیری و کنترل این بیماریها دارد، برآن شدیم با ایجاد مرکز مشاوره تغذیه و رژیم درمانی دی دایت با بهره گیری از خدمات نوین ، به شما دوستان در داشتن زندگی سالم و شاداب تر کمک نمائیم

این مرکز بصورت یا استفاده از نیروهای متخصص راهگشای بسیاری از مشکلات شما در زمینه کاهش یا افزایش وزن میباشد.